Se stai valutando la dieta keto, ricorda che sono assolutamente controindicate: deficit di carnitina, pancreatite, insufficienza…
Categoria: Basi Keto
La dieta chetogenica e’ un protocollo alimentare ad altissimo contenuto di grassi, moderato in proteine e molto basso in carboidrati. Mette il corpo in uno stato metabolico chiamato chetosi nutrizionale, in cui il fegato produce corpi chetonici (BHB, acetoacetato, acetone) usandoli come carburante al posto del glucosio.
Come funziona la dieta chetogenica
I macronutrienti sono distribuiti in modo molto specifico: 70-75% delle calorie dai grassi (olio extravergine d’oliva, burro, lardo, frutta secca, avocado), 20-25% dalle proteine (carne, pesce, uova, formaggi stagionati) e solo il 5-10% dai carboidrati, in genere sotto i 30 grammi netti al giorno. Questa drastica riduzione dei carboidrati svuota le riserve di glicogeno epatico in 24-48 ore, dopo le quali il corpo inizia a ossidare gli acidi grassi e a produrre chetoni.
Cosa trovi in questa sezione
- Meccanismi biochimici della chetosi: come si attiva, come si mantiene, come si verifica con strisce urinarie o glucometri
- Calcolo dei macronutrienti: TDEE personalizzato, ripartizione carbo/proteine/grassi sul tuo fabbisogno
- Adattamento metabolico: cosa aspettarsi nei primi 30 giorni, gestione della keto flu (mal di testa, stanchezza, crampi)
- Differenze tra varianti: keto standard, ciclica, mirata, ad alto contenuto proteico, low-carb mediterranea
- Errori comuni dei principianti: carboidrati nascosti, proteine in eccesso, elettroliti dimenticati
Per chi e’ questa sezione
Le guide qui raccolte sono pensate per chi vuole capire la dieta chetogenica a livello scientifico prima di iniziarla, basate su studi clinici peer-reviewed pubblicati su PubMed, Nutrients, American Journal of Clinical Nutrition. Niente promesse miracolose: solo informazioni evidence-based per fare una scelta consapevole.
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